HER FÅR DU OVERBLIK OVER ALLE DE FOREGÅENDE
VINE-OG CHAMPAGNER MED I BULLE OG PETIT BULLE MEDLEMSKABET.
Champagne Vauversin befinder sig i Grand Cru-byen Oger i Côte de Blancs i den centrale del af Champagne. Huset producerer kun Blanc de Blancs champagner lavet på Chardonnay, og har produceret champagne i fire generationer. Der bliver blot produceret 20.000 flasker om året.
Champagnen er extra brut og lagret på ståltanke for at give sprødhed og mineralitet, som kommer fra kalken i undergrunden. Smager af citrus og grønne æbler med fine, rolige bobler og en ren afslutning. Let at drikke, men stadig med kant.
FEBRUARKASSEN
Medlemspris: 380,00 DKK
Normalpris: 500,00 DKK
Champagne Moussé er i byen Cuisles i Vallée de la Marne i den vestlige del af Champagne. Den er lavet på Meunier og Pinot Noir, som giver dybde og kompleksitet. Det specielle er, at den er lavet på et perpetual-system, hvor man løbende har tilføjet den seneste årgang løbende fra 2003-2023. For at give dybde har champagnen været på egetræsfade og er lavsvovlet, hvilket gør den til en moderne champagne. Desuden er den extra brut, som gør den ideel til mad.
Medlemspris: 410,00 DKK
Normalpris: 520,00 DKK
Huset er beliggende i byen Sacy i Montagne de Reims fra den nordlige del af Champagne.
Denne årgangschampagne er fra 2015 og er lavet på 60% Chardonnay, 20% Meunier og 20% Pinot Noir.
Champagnen er lagret på ståltanke for at fremhæve noterne af moden champagne. Samtidig er den brut for at balancere frugten og syren. Denne champagne er god til let charcuteri.
Medlemspris: 460,00 DKK
Normalpris: 560,00 DKK
Gounel-Lassalle er et lille familieejet hus i Chigny-les-Roses i Montagne de Reims.
Gounel-Lassalle har produceret champagne siden 1870. I generationer blev druerne presset på byens kooperativ og solgt som byvin. Men da winemaker Arnaud i 2002 overtog fra sin far, gik han med en drøm om at blive uafhængig og lave sin egen vin. I 2018 vinificerede Arnaud sin første champagne, og har siden høstet stor ros hos vinanmeldere. Arnaud’s eftertragtede cuveér som altid er brut nature, serveres på Michelin restauranter rundt om i verdenen, på trods af en mikroproduktion på “bare” 20.000 flasker årligt.
"Esprit Voyageur” er lavet på 63% Meunier, 27% Chardonnay og 10% Pinot Noir og den viser flot, hvad moderne Grower-champagne er. Brugen af de tre hoveddruer og lagring på ståltanke giver en symfoni af smagsnoter. Champagnen er en brut nature, hvilket betyder at der ikke er tilsat dosage (sukker), som gør den meget velegnet som ledsager til et godt måltid.
MAJKASSEN
Medlemspris: 390,00 DKK
Normalpris: 500,00 DKK
Champagne Demiére ligger i den østlige del af Valée de la Marne i byen Fleury-la-Riviére. Demiére er et familieejet hus der har produceret champagne i 3 generationer og ejer idag 9 hektar. I 2002 overtog svigersønnen Jérôme den daglige ledelse af huset, Jérôme er en nytænkende og innovativ winemaker der både arbejder med lagring på ståltanke, egetræsfad og i æggeformede cementbeholdere. Demiére høster både hvide og røde druer som er overraskende friske og mineralske, det skyldes bla. Det unikke terroir i Fleury-la-Riviére som består af sand kalksten og er fyldt med fossiler og muslingeskaller tilbage fra Juratiden
Denne ældre årgangschampagne fra Demiére fremhæver både mineralitet og stort gemmepotentiale. Årgang 2009 er et blend af Chardonnay (50%) og Pinot Noir (50%) lagret på ståltanke. Selvom den er mere end 17 år gammel, så rummer den forsat masser af friskhed. Vi smagte den for nyligt og var overrasket over, hvor flot den havde udviklet sig. Du får både moden frugt, dybde og friskhed i balance, i denne cuvée, og et glas kalder på det næste.
Medlemspris: 500,00 DKK
Normalpris: 600,00 DKK
I skal en tur til Côte de Blanc og besøge Pertois-Moriset i byen Le Mesnil-Sur-Oger. Huset råder over 13,4 hektar jord i området, hvor de dyrker Chardonnay til produktionen. Vi elsker deres stil, da den både er mineralsk og sprød men ligeledes dyb grundet kvaliteten af druerne. Ejerne ægteparret Cécile og Vincent har en målsætning om bæredygtig produktion, således der bliver passet på deres terroir, da det er det porøse kalk- og kridtlag, som giver mineralitet til deres champagne.
“Les Quatre Terroirs” fra Pertois-Moriset er en elegant Blanc de Blancs skabt på 100 % Chardonnay fra Côte des Blancs. Efter 45 måneders lagring på gæren fremstår champagnen kompleks og harmonisk med noter af modne pærer, brioche, ristede nødder og et strejf af citrus. Den lave dosage på 1,5 g/L og lagring på ståltanke fremhæver vinens kalkede mineralitet, friske syre og lange raffinerede afslutning.
Medlemspris: 420,00 DKK
Normalpris: 550,00 DKK